AÇÕES DE SUSTENTABILIDADE EM CADEIAS PRODUTIVAS: UMA PESQUISA EM RELAÇÃO À PRODUÇÃO DO CAJU E DO COCO

Resumo

Buscando relacionar ações de sustentabilidade em cadeias produtivas da indústria de alimentos, este estudo tem como objetivo identificar quais ações de sustentabilidade (caso haja) estão sendo praticadas pelos membros de duas cadeias produtivas no Estado do Ceará. As cadeias de produção escolhidas foram a do Caju e a do Coco. Por meio da pesquisa documental e de entrevistas exploratórias, tem-se na análise de conteúdo do material selecionado a identificação de dois critérios de análise: membros da cadeia produtiva e ações de sustentabilidade. Dentre os resultados do coco é possível compreender como funciona o ciclo de distribuição e comercialização entre os membros, e que, a partir dos resíduos do pós-consumo, os subprodutos servem de matéria-prima para outras indústrias. Na análise do caju, a partir da identificação da estrutura da cadeia, foram encontradas algumas ações relacionadas à sustentabilidade em pesquisas setoriais realizadas. Tais ações surge como resultado de exigências de clientes do mercado externo. As duas cadeias apresentam ações de sustentabilidade focadas no ambiental, mas com dificuldades de implementação, o que ainda demonstra fraqueza no engajamento dos membros para se direcionar a sustentabilidade na cadeia produtiva.